Большие истории начинаются с чашки кофе
Идея «Кофейника» родилась за чашкой фильтра. Бариста увлеченно рассказывали о продукте, заряжая своим энтузиазмом и любовью к делу. Мы решили создать печатное издание, чтобы рассказывать, как устроен мир кофе, через истории профессионального опыта и личный взгляд всех, кого он объединяет.
Когда-то мы случайно познакомились в петербургской кофейне, а теперь вместе делаем журнал о кофе
Елена Бухмастова
Главный редактор и специалист по всем вопросам
Решает миллион задач одновременно с большим фильтром на Кении

«Кофе — повод узнать больше о мире.

В нем хочется разбираться и пробовать. А попробовав что-то хорошее, уже вряд ли согласишься на меньшее. Это касается не только кофе — очень многое и многих он объединяет вокруг себя. Узнать, как все устроено; понять, почему именно так; делать выбор в пользу лучшей для себя альтернативы — кофе учит осознанности. Во всех проявлениях жизни. Это продукт осознанных энтузиастов — неравнодушных людей с горящими глазами, которые не побоялись выйти за рамки и создать новое. И став частью частью это мира однажды, останешься навсегда.

Все началось с интереса к продукту и людям, которые им занимаются. Сделать журнал о кофе казалось интересной авантюрой, которая в итоге переросла в важную часть моей жизни.

«Кофейник», как и сам кофе в целом, объединяет людей и способствует диалогу всех, кто причастен к миру кофе. Это возможность познакомиться с людьми и проектами, вдохновиться их опытом и через истории других лучше понять свою собственную.»

Диана Гридина
Главный иллюстратор

Создает красоту и делает "вау!" с чашкой маття на кокосовом

«Кофе сейчас — моя жизнь. Продукт, который объединяет и дает много возможностей.

Подростком я начала работать бариста в родном городе, чтобы получать собственные деньги и узнавать больше интересных людей. После переезда в Петербург и начала работы с журналом поняла, что получила гораздо больше, чем хотела.

Чуть позже я почувствовала выгорание за стойкой. Хотелось творчества! Как раз Лена и Ваня (основатели «Кофейника») начинали делать журнал, им нужна была обложка, а мне - опыт, так и сошлись. Получается, в Кофейнике занимаюсь иллюстрацией с самого первого выпуска

Денис Мусаев
Партнерские отношения и копирайт

Придумывает коллаборации и классно пишет с воронкой на мытой Эфиопии

«Пройдя долгий путь работы за стойкой мне хотелось продолжать заниматься продуктом, но в другом ключе. Я люблю писать, работать с текстом. Так что журнал дал возможность объединить все вместе.

Мне сложно дать одно конкретное определение слову «кофе». Для меня это и повод для встреч или идей, и ключ к новому, и повседневная рутина, и источник знаний, и продукт, вокруг которого объединяются люди.

Как и сам кофе, этот проект не имеет рамок. Он и мост для комьюнити, и источник знаний и ещё много других граней. Через текст вы можете знакомиться с другими людьми, родниться с ними, перенимать навыки. К тому же, помимо образования проект учит относится более осознанно как к себе, так и привычному напитку, что ты употребляешь каждый день.

3 выпуска в год
Кофейник №6
август-сентябрь'21
Кофейня
Команда BLOOM-N-BREW о профессионализме, осознанности и любви к делу


Проект

Николай Готко и Николай Яланский о кофейнях и производстве "Больше кофе"
Производство
Директор по развитию Verle о крупнейшем производстве дрип-пакетов, главенстве человеческих отношений и работе с ритейлом
Человек индустрии
Анастасия Латова о преображении кофеен, слома устоев и изменении жизни через чашку кофе
Образовательные статьи
Катя Лапина, автор блога @coffeenation.rus, о рынке дрип-пакетов в России

Чемпион России по приготовлению чая Полина Сагара об эволюции чайных пакетиков
Место
Погружаемся в кофейную культуру Дагестана: кофе, горы и традиции


Гость

Режиссер Артур Ан
о смысле кино и российской ментальности
Рецепт
Чемпионские рецепты Russian Coffee Cup и Датский завтрак
Ищите нас на фестивалях
COFFEE LEARNING
IS ALWAYS
A GOOD TRIP
образовательный набор дрип-пакетов для погружения во вкус
Было бы слишком просто, если перед вами оказалась обычная коробочка с дрип-пакетами. Мы создали кофейное путешествие, которое можно начать когда угодно прямо из дома.


Свяжитесь с нами по любым вопросам
Мы всегда рады сотрудничеству,
новым знакомствам и обратной связи
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных
и соглашаетесь c политикой конфиденциальности