ПРОГРАММА

МЫ ИСПОЛЬЗУЕМ COOKIE

Cookie Settings

Cookies necessary for the correct operation of the site are always enabled.
Other cookies are configurable.

Essential cookies

Always On. These cookies are essential so that you can use the website and use its functions. They cannot be turned off. They're set in response to requests made by you, such as setting your privacy preferences, logging in or filling in forms.

Analytics cookies

Disabled

These cookies collect information to help us understand how our Websites are being used or how effective our marketing campaigns are, or to help us customise our Websites for you. See a list of the analytics cookies we use here.

Advertising cookies

Disabled

These cookies provide advertising companies with information about your online activity to help them deliver more relevant online advertising to you or to limit how many times you see an ad. This information may be shared with other advertising companies. See a list of the advertising cookies we use here.

ПОЛУЧИТЬ БИЛЕТ

Получить билет

ПРОГРАММА

11:00–12:00

КАППИНГ
ОСОБЕННОГО КОФЕ

ПРАКТИКУМ ОТ SUBMARINE

Большой каппинг кофе. Пробуем классические сорта и выдающиеся лоты: от необычных экспериментов на фермах до эужениоидиса — кофе, выигравшего мировые чемпионаты.

МЕСТ НЕТ

12:30–13:30

ПУТЬ ОТ РОСТКА ДО ЧАШКИ: ЧТО ИЗМЕНИЛОСЬ
В ПОСЛЕДНИЕ ГОДЫ

ЛЕКЦИЯ ОТ SUBMARINE

Пройдёмся по знакомому пути кофе от плантации до чашки, но посвятим его особенностям терруара, новым течениям в ферментации, обжарке и приготовлении кофе.

МЕСТ НЕТ

14:00–15:00

ПОГРУЖЕНИЕ ВО ВКУС: ТРЕНИРУЕМ СЕНСОРНЫЕ НАВЫКИ

ПРАКТИКУМ ОТ SUBMARINE

Разберем влияние базовых вкусов и ароматических соединений на наше восприятие чашки кофе. После тренировок с каждым из компонентов скалибруемся в процессе каппинга кофе и узнаем, как можно использовать эти навыки ежедневно.

МЕСТ НЕТ

15:30–16:30

Я УСТАЛ. УХОЖУ В IT

ЛЕКЦИЯ ЛЬВА РЕШЕТНЯКА

Раздвинем ширму эйджизма и поучимся у ремесленников философии. Поговорим про формирование усталости от работы и о том, как от нее кайфовать даже спустя много лет упорного труда.
Что такое глубокая работа и карьерный капитал? Зачем проходить обучения и прокачивать свои навыки? И когда вы в последний раз вообще глубоко работали?

МЕСТ НЕТ

16:45–17:45

КАППИНГ КОФЕ ДЛЯ КАЖДОГО

ПРАКТИКУМ ОТ ФЛОУ

Необязательно разбираться в регионах произрастания, чтобы по утрам пить чашку вкусного кофе. Пробуем кофе из разных стран и разных обработок — вы точно найдете свой.

МЕСТ НЕТ

18:15–19:30

ЧАШКА ЧАЯ С ВАУ-ЭФФЕКТОМ

ШКОЛА NORMA

Параметры заваривания кофе нам давно известны, но как заварить чай так, чтобы остаться под впечатлением самому и удивить гостей?

Что учитывать при выборе чая, на что смотреть при подборе рецепта и как заварить любой чай так, чтобы захотелось ещё — расскажет Елена Иванова, главный судья чемпионатов Tea Masters Cup Russia, создатель круга основных дескрипторов чая, тренер школы Норма и чайный энтузиаст.

МЕСТ НЕТ

20:00-21:00

КИНОПОКАЗ "РАЗНИЦА ЕСТЬ"

ФИЛЬМ ДАРЬИ ХАРИТОНОВОЙ

Зачем обычному потребителю знать, кто выращивал кофе, кто его обжарил и приготовил? Фильм предлагает взглянуть на кофе как на сложный и многогранный продукт с большим потенциалом. О том, как все устроено, рассказывают профессионалы из Москвы, Санкт-Петербурга, Ижевска и Колумбии.

МЕСТ НЕТ