ЧЕРНОЕ&БЕЛОЕ
@blackandwhite.coffeee
ГДЕ?
СТАВРОПОЛЬСКИЙ КРАЙ, Г. НЕВИННОМЫССК, УЛ. МЕНДЕЛЕЕВА, 12
КОФЕ
BLOOM-N-BREW, The Welder Catherine, Tasty Coffee, Sibaristica
ЧТО ПОПРОБОВАТЬ?
Авторский чай и сливочный латте
РАССКАЗЫВАЕТ ОСНОВАТЕЛЬ КИРИЛЛ МАЛЬКО.
МЕСТО, КОТОРЫМ МОЖНО ВДОХНОВИТЬСЯ
Я задумался об открытии кофейни после поездки в Москву и Питер. По возвращении понял, что в нашем городе нет ничего похожего на то, чем я вдохновился в столицах. Поэтому родилась идея открыть свой проект. Мы начали работу в октябре 2021 и пока остаемся единственной спешелти кофейней в городе.
О ЦЕННОСТЯХ
Мы считаем, что кофе — это искусство. А живое общение и дружба с нами гостями — то, чем мы действительно можем гордиться.
Наша работа строится на трех столбах:
> Эмоции
Все, что мы делаем — это дарим эмоции. Стаканчик кофе — посредник, который позволяет нашей команде поделиться настроением с гостями и получить эмоции в ответ.
> Качество
Ценность, которую, пожалуй, не стоит объяснять. Оно важно на всех этапах работы: во время приготовления напитка, его отдачи, подготовки рабочей зоны, закрытия смены.
> Любовь
Без нее никуда. Мы стараемся делать все через призму этой ценности: готовить кофе, общаться с коллегами и гостями, мыть посуду и настраивать кофемолку.
Мы с большим удовольствием завариваем фильтр и рассказываем все о зерне и методе приготовления, разбираем, что может быть во вкусе и аромате.
Высоким спросом у нас пользуются авторские чаи. Если попадете на смену к Кириллу, не думая заказывайте флэт уайт. А еще рекомендую попробовать сливочный латте — наш авторский напиток. К кофе стоит захватить маффин или трубочку со сгущёнкой, а с матча прекрасно сочетается булка со шпинатом и сыром.
Раз в месяц мы устраиваем каппинги и проводим разбор новых лотов под фильтр кофе. Еще у нас есть мерч, который мы выпускаем каждый сезон. В создании его дизайна может принять учатие любой желающий.
КОФЕ ДЛЯ НАС — ЭТО НАУКА И КУЛЬТУРА.
Наш гость — это человек, которому не все равно. Он любит кофе и жизнь. А мы любим его.